Arroz con verduras estilo oriental

¿A quién no le gusta pedir comida china a domicilio? En casa nos gusta mucho, pero sabemos que no es la comida más sana precisamente… Por eso mismo os traigo una receta perfecta de arroz con verduras estilo oriental, para esos días en los que tenéis la tentación. Este arroz es tan fácil que hacerlo es mucho más rápido que llamar al servicio a domicilio y muchísimo más sano.

Los ingredientes son muy versátiles, yo he usado cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria y guisantes. Pero podéis usar los que queráis, el champiñon, las setas, el calabacín y la col quedan genial también.

Para hacer la receta, solo tenemos que cocer el arroz por un lado (yo he usado jazmín, pero con cualquier arroz largo sale bien), saltear las verduras por otro y, al final, saltearlo todo junto con salsa de soja.

Tip! Si os estáis preguntando con qué maravilloso aparato he cortado la zanahoria en espirales, se trata de este cortador en espirales. Además de que está muy bien de precio, funciona genial, yo lo tengo desde hace más de un año y lo uso un montón. Y otro factor importante es que es como un sacapuntas del tamaño de un vaso, no ocupa nada en la cocina.

Una cosa que me gusta de este arroz con verduras estilo oriental es que se le pueden añadir toppings para servirlo, mis favoritos son:

  • semillas de sésamo tostadas
  • cebollino picado
  • cebolleta
  • salsa sriracha (picante)
  • copos de chile o guindilla (picante)
  • cebolla frita

Y ya tenemos listo nuestro arroz con verduras de estilo asiático.

Espero que os haya gustado este arroz con verduras estilo oriental. Si hacéis la receta, compartidla en las redes sociales y etiquetad a @sanicioso. Y si tenéis alguna pregunta o comentario dejádmelo abajo en los comentarios, ¡me encantará leerlo!

Arroz con verduras estilo asiático

Saniciosa receta de arroz con verduras salteadas de inspiración asiática.
Tiempo prep10 min
Tiempo cocción15 min
Tiempo total25 min
Plato: Cena, Comida, Plato principal
Cocina: Asiática, China
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 280 g arroz jazmín (un vaso y medio de 250ml)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 cdas aceite de oliva* virgen extra
  • 75 g guisantes (medio vaso de 250ml)
  • 2 dientes ajo
  • 1 trocito jengibre (del tamaño de una avellana aproximadamente)
  • ½ cdta pimienta negra recién molida
  • ½ cdta sal**
  • 4 cdas salsa de soja

Elaboración paso a paso

  • Lavar bien el arroz con agua fría y escurrir. Poner a fuego medio-alto con el doble de agua fría que de arroz y tapar. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego.
  • Mientras tanto, cortar la cebolla, los pimientos, y la zanahoria en tiras de unos 5 cm de longitud, picar el ajo y rallar el jengibre.
  • Cuando el arroz haya absorbido toda el agua, retirar del fuego, tapar con un paño, poner encima la tapa y dejar reposar 10 minutos.
  • Poner a calentar en una sartén el aceite y cuando esté bien caliente, echamos la cebolla, la sal, la pimienta, el ajo y el jengibre.
  • Saltear durante 3 minutos a fuego medio-alto.
  • Añadir el pimiento y la zanahoria y saltear 5 minutos más.
  • Añadimos la salsa de soja y, cuando esté listo el arroz, lo echamos también a la sartén y lo salteamos todo junto durante 5 minutos más sin dejar de mover con una cuchara de madera.

Notas

*Si tenéis algún aceite de sésamo o frutos secos podéis sustituir una cucharada de aceite de oliva con él, le dará un toque de sabor muy rico.
**Cuidado con la sal en esta receta. Si vuestra salsa de soja es muy salada, echad la sal al final si cuando lo probéis lo necesita. 

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